O Parque Hidromineral Cascata Carolina é um complexo aquático distribuído numa área total de mais de 120 mil m².
O Parque esta localizado em meio à mata Atlântica, no bairro Belchior no município Gaspar próximo a Blumenau. Tudo começou na cascata que corta o parque com piscinas naturais, onde o povo da região e turista antigamente freqüentava, sem nenhuma infra-estrutura.
As atividades começaram em 1984, com a inauguração do primeiro parque aquático da região, com uma piscina com o formato do estado de santa Catarina, um toboágua e 1 restaurante.
Após cinco anos o parque ganha novas atrações: Piscina da ponte-do-rio-que-cai, dois toboáguas e uma lanchonete.
Em 1996 o parque ganhou novos atrativos, esculturas, piscina infantil com dois toboáguas e três super-toboáguas radicais.
Em 2002 o Complexo Aquático passou a se chamar Parque aquático Hidromineral e foram realizadas varias outras atrações hoje conta com 12 toboáguas, três piscinas e uma praça de alimentação.
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